Caruso, rusticante italiano

El restaurante Caruso es un restaurante italiano de los de verdad, de comida 2_miniexcelente y casera de los que no tienes que tener prisa cuando vas a cenar porque todo o casi todo se prepara al momento con productos de calidad y, en su mayoría, traídos de Italia.

El local es realmente bonito, inspirado en la Italia más mediterránea, de tamaño medio, paredes de piedra antigua pintadas de un blanco que le da un toque muy refrescante y limpio; nada más entrar a la derecha te encuentras con la cocina, que es abierta, y puedes observar el buen hacer de los cocineros.

La carta del Caruso no es amplia, más bien tirando a corta, está escrita en1_mini italiano y en ella no encontraras pizzas ni los típicos espaguetis a la carbonara, lo que encontrarás serán platos de recetas de la mamma, platos caseros con una buena presentación.

Todo el vino de la carta también es italiano.

La dueña y cocinera es italiana y te suele aconsejar sobre qué pedir, el trato es muy familiar y agradable.

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Nosotros pedimos unos spaghetti alle vondole, en los cuales la mezcla de sabores de las almejas y el ajo le daban un sabor estupendo, un carpaccio de bacalao de corte finísimo que al meterlo en la boca se deshacía, regado con un aceite virgen extra estupendo (acabamos untando pan en el plato), y un polpo affogatto con salsa de tomate de sabor muy intenso.4_mini

Para beber nos dejamos aconsejar y tomamos un vino de Villa Mattilde blanco que entraba muy suave, y de postres “fatti in casa” un tiramisú que sin duda es el mejor que hemos probado y un canuto de galleta relleno de crema de mascarpone para chuparse los dedos.

El Caruso no es un restaurante barato pero dada la elaboración y los productos utilizados en cada plato su precio está más que justificado. Sin duda, es un abanderado del movimiento Slow Food.

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Caruso

Sant Miquel, 25

08911 Badalona

 


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